Digərləri

Pişirmə məktəbi: Hər bir xəmirə necə işləməlisiniz.

Pişirmə məktəbi: Hər bir xəmirə necə işləməlisiniz.

Sadə və görünən nəticə ilə, kütlələr mükəmməl maddədir masada uğur qazanmağınız üçün. Hər yeməyi üçün ən uyğununu seçin və onları bişirməyi öyrənin.

Hər resept üçün bir pasta

Bazarda çox sayda kütlə tapa bilərsiniz. Hər biri sobanın istiliyinə qarşı fərqli davranır və xüsusi qablar üçün uyğundur. Ən yaxşısını seçməyə kömək edirik.

Puff pastası Xırtıldayan görünüşlü, nazik yağ təbəqələri ilə ayrılan növbədə nazik xəmir qatını almaq üçün su, yağ (kərə yağı, soğan və ya marqarin), su və duz ilə hazırlanır və bir neçə dəfə qatlanır. sobada hər bir təbəqə ayrıca bu toxuma əldə bişirir. Doldurmaq üçün cupcakes, kruvasan və ya tortlar üçün idealdır.

Breeze və ya qırıq xəmir. Puff pasta bənzəyir, bir dəfə bişmiş halda həcm almadığı üçün fərqlənir. Bu fərdi tortlets, şirin tortlar və ya quiches bazası etmək üçün istifadə olunan sərt bir bazadır.

Phyllo xəmiri Bir zamanlar bişmiş ərəb mənşəli incə xəmir, çox asanlıqla parçalanan nazik, incə və gevrek bir xəmir ilə nəticələnir. Pendir, tərəvəz, doğranmış toyuq və ya sote edilmiş dəniz məhsulları ilə doldurulmuş ləzzətli paketlər hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Choux Həm şirin, həm də dadlı reseptlərin hazırlanmasına imkan verən neytral pasta. Fırında bişirildikdə və ya qızardıldıqda, ümumiyyətlə qübbəli olur və krem ​​və ya krem ​​ilə doldurmağa imkan verir. Lionesses və fritters etmək üçün mükəmməldir.

Əlaqəli məzmun Şirniyyat pastası və xəmir ilə hazırlanmış duzlu qablar

MITÇEN ALLIES

Kütlələrin hazırlanmasını asanlaşdıran mətbəx əşyaları ilə özünüzü əhatə edin.

Əsaslar: rulon, bir qarışdırıcı və ya robot və ən uyğun kalıp.

PƏRDƏ MASSES

Sınıq xəmirin yaxşı bişirilməsini və şişməməsini istəyirsinizsə, onu dibinə və kənarlarına yapışdırılmış qəlibə qoyun və hamuru çəngəllə vurun. Fırını qızdırarkən dondurucuda soyudun. Xəmirə qurudulmuş lobya da qoya bilərsiniz.

BÜTÜN QAZANIN!

Artıq qırıntıları atmayın. Onları bir yerə qoyun və tortlar bəzəmək, minipizzalar, duzlu səbətlər, pendir çubuqları və ya palmeritalar etmək üçün istifadə edin.

MASSLARI ÇOX asanlaşdırmaq

Nəmli və ya yağlı olan pastalar var və rulonla uzandıqda yapışırlar. Bunun baş verməməsi üçün, ümumi norma ilə yoğurana qədər unu iş səthinə və əllərinizə qədər səpin.

Əlaqəli məzmun Xırtıldayan! Xəmir və puff pastası olan desertlər

SIĞIRMA MASSESLARI

Əsasən un, yumurta, süd və bişirərkən böyümək üçün kimyəvi tökmə (çörək tozu) ilə hazırlanmışdır.

Doğrudan atəşə bişirilir və mayelərə (krep və pancake kütlələri), yarı maye (vafli) və qızartmaq üçün (tempura və ya meyvəli makaron) bölünür.

Əlaqəli məzmun Sağlam pancake və incə pancake üçün 13 resept