Digərləri

Qida haqqında 8 əsas anlayış

Qida haqqında 8 əsas anlayış

Bu qidalanma mütəxəssislərinə görə sağlam yemək çox dadlı ola bilər. Dad qönçələri olan hər kəs məsləhətlərinizi qiymətləndirəcək ...

Reklam - Superfoodların altından oxumağa davam edin

"İstədiyiniz hər şeyi yeyəcəyinizə inanıram." Zərərli "əlavələr olan qidalar: kimyəvi maddələr, şəkər və ya təmizlənmiş un, süni tatlandırıcılar, rənglər və ya ləzzət və konservantlar.

Bu yaxınlarda kimsə mənə bir hamburger və kartof istədiklərimi söylədiyini yazdı, amma fast food yerinə getmək üçün özünə ət burgerini hazırladı, bütöv bir taxıl çörəyinə qoydu və ispanaq və pomidorla doldurdu kəsilmiş kartofu bişirdi. İlk dəfə idi ki, günahkar hiss etmədən istədiyini yeməyə icazə verildi.

İnsanlar superfoodlar vəhşi somondan və ya bahalı və ekzotik meyvələrdən ibarət eksklüziv bir klub kimi danışırlar. Əslində, bunlar yalnız gündəlik qidalardır, əsasən bitki, "junk" əlavələri olmayan və alma, kartof, ispanaq və ya badam kimi çox miqdarda vitamin, antioksidan, sağlam yağlar, lif və zülallar təmin edir. Hətta pendir, nə qədər ki, işlənmir! "

Dawn Jackson Blatner, RD, qidalanma və müəllifi Superfood Mübadilə

Daha yaxşı karbohidrat yeyin

"Dostlarımın çoxu az karb pəhrizinə riayət etdilər və şübhəsiz ki effektivdirlər, ancaq yalnız bir müddətdir. Sonda ac qalmaqdan vaz keçəcəksiniz.

'Orta həzm' karbohidratlı bir diyet təklif edirəm. Bu mürəkkəb səslənir, amma bu, həqiqətən, lifdən yüksək qidalar, bağırsaq traktından həzm olunmadan keçdiyiniz karbohidrat növü seçdiyiniz deməkdir. Başqa sözlə, yalnız lif miqdarını çıxartdığınız zaman qalan karbohidrat kalorisini udacaqsınız.

Məsələn, normal makaronda 42 qram karbohidrat və iki qram lif var, buna görə 40 qram karbohidrat alırsınız. Bütün buğda makaronu daha çox lifə malikdir, karbohidratı 33-ə qədər azaldır. Ancaq lobya pastasında çox vaxt yalnız 17 qram karbohidrat və 12 qram lif olur, beş qramı və yaxşı miqdarda protein verir. gələcəkdə daha çox məmnun olacaqlar. Düzgün qayda: hər 15 qram karbohidrat üçün ən az dörd-beş qram lif olan qidalanma məlumatlarına baxın. "

Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, Cleveland Clinic Wellness İnstitutunun qidalanma və sağlamlıq meneceri

Məşq etmək artıq şam yeməyi demək deyil

"Bir dostum arıqlamaq istədi, ona görə də hər axşam yeməyindən əvvəl 45 dəqiqə qızıl alıcısı ilə gəzməyə başlamağı təklif etdim. Bir ay sonra çəkisi dəyişmədi. Dediklərimi edib-etmədiyini soruşanda qəzəblə cavab verdi: “Mən iti hər gecə çıxardım. Əslində, it bu yaxınlarda baytara getdi və 5 kilo arıqladı!

Məlum olub ki, köpək yenə də eyni miqdarda qida qəbul edir, amma dostum daha çox yemək yeyir, düşünürdü ki, məşq axşam yeməyində daha böyük hissələr yeməyə icazə verildi. Məşq stressi aradan qaldırır, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır və xəstəlik riskini azaldır, ancaq əvvəllər düşündüyünüz qədər kalori yandırmır və ya daha çox yeməyə lisenziya verir. Porsiyalara nəzarət etdikdən sonra çəkisi düşməyə başladı. "

Joan Salge Bleyk, EdD, RDN, LDN, FAND, Boston Universitetinin Sargent Sağlamlıq və Reabilitasiya Elmləri Məktəbində qidalanma və klinik dosent

Dad qönçələrinizi yetişdirin

"Dostlarım daha sağlam bir şəkildə yeməyə başlamaq istədikdə, kiçik addımlarla getməyi təklif edirəm. Dad qönçələrinin bərpası dediklərim. Mövcud pəhrizinizdən daha yaxşı birinə dəyişdirmək çətindir. Ancaq deyək ki, kartof xoşunuza gəlir qızardılmış, yalnız kartof, sağlam yağ və duz ilə hazırlanmış daha yaxşı fransız qızartması yemək nə qədər çətin olacaq?

Bir qəlyanaltı və ya hətta çörək, qatıq, salat sarğı və ya makaron sousu satın alsanız da, ən az tərkib hissəsi olan birini tapmalısınız. Bununla, şəkər, duz və kimyəvi maddələri aradan qaldıracaqsınız və diyetinizə lif və antioksidanlar əlavə edəcəksiniz.

Tədqiqatlar göstərir ki, bir neçə həftədən sonra beyninizin bağımlılıkla əlaqəli bir hissəsi 'istenmeyen' qidaya meyl edir və daha sağlam versiyalara üstünlük verir. Dad qönçələriniz xoşladığınız yeməklərdən ləzzət ala bilmirsə, sizə uyğun qidaları sevməyi öyrədin. "

David L. Katz, MD, MPH, Yale-Griffin qarşısının alınması Araşdırma Mərkəzinin təsisçisi və növbəti kitabın müəllifi Qida haqqında həqiqət

Dolduğunuz zaman tanımağı öyrənin

"Bacım bir dəfə mənə söylədi ki, arıqlamaq üçün verdiyi tövsiyələrin ən təsirlisi budur: 0 ilə 10 arasında olan şkala 3-də olanda yeməyə başlayın və 6 ya da 7-də dayansın.

Bir sürətli gün və 1 Milad yeməyinin 10 günü haqqında düşünün. 5, yemək haqqında düşünmədiyiniz və ya ac qaldığınız zaman balans nöqtəsidir. 6, məmnun olmağa başladığınız zaman, 8-i isə doymağa başladıqda.

Kalori saymaq və ya qida qəbulu kimi xarici amillərə etibar etməyə alışmışıq ki, bədənimizlə təmasımızı itirdik. Bu bir az başa gəlir, ancaq bir dəfə asılmağı bacarsanız, həmişə edə bilərsiniz. Bacım bu qaydanı partiyalarda, hətta tətildə tətbiq etməyə davam edir. "

Ellie Krieger, RD, qidalanma mütəxəssisi və Ellie'nin "Yaxşı Yaxşı Yemək" proqramının aparıcısı.

Qırmızı meyvələr ən yaxşı qəlyanaltıdır

"25 ildir flavonoidləri (arteriyaların genişlənməsinə kömək edən və damarlarda lövhə meydana gəlməsinin qarşısını alan) polifenolik komponentlər öyrənirəm. Antosiyaninlərin ən güclü qruplarından biri də mavi, çiyələk, böyürtkən, badımcan və hətta şokoladda.

Tədqiqatlar göstərir ki, həftədə üç və ya dörd dəfə bir ovuc mavi yeyən qadınların ürək xəstəliyi, hipertansiyon və diabet xəstəliyinə tutulma ehtimalı 34 faiz azdır.

İşimi sevməyimin səbəblərindən biridir: Onu real həyata aparmaq çox asandır! Həmkarlarıma iki il əvvəl giləmeyvə və giləmeyvə yediyim haqqında bir danışma etdim və çoxları bu tövsiyəyə əməl etməyə davam edir. Bəziləri tünd şokolada keçdi, bu da iki unsiya çox yeməsən yaxşıdır. "

Eric Rimm, ScD, Harvard T.H-nin epidemiologiya və qidalanma professoru. Chan Xalq Sağlamlığı Məktəbi.

Süslənməyə ehtiyac yoxdur

"Həyat yoldaşım heç vaxt birlikdə çıxmağımda nə etdiyimi söyləməyimə icazə vermir, çünki insanlar bunu aşkarlayanda istər-istəməz bir təmizlik etməyimi istədiklərini soruşurlar. Cavab yoxdur. Yox! Toksikləri silmək üçün böyrəklərimiz və qaraciyərimiz var. Forma: Avtomobilinizə benzin qoymağı dayandırsanız, işləməyəcəkdir. Yağ dəyişikliyinə ehtiyacınız ola bilər, yəni doymuş yağları istehlak etməməli və az miqdarda sağlam bitki yağları ilə əvəz edə bilərsiniz.

Filtrləri təmizləmək istəyirsinizsə, bağırsaqlarınızı bir fırça kimi təmizləyəcək daha çox meyvə və tərəvəz yeyin. Ancaq avtomobilinizə yanacaq verməyi dayandırmaq və bədəninizi yanacaqdan məhrum etmək lazım deyil. Bunun üçün daha yaxşı qidalandırmaq lazımdır: təzə məhsullar, tam taxıl və yağsız protein. "

Joan Salge Blake, EdD, RDN, LDN, FAND, Boston Universitetinin Sargent Sağlamlıq və Reabilitasiya Elmləri Kollecində qidalanma və dosent klinik müəllimi.

Alkoqol qadağan deyil.

"Dostlarım bəzən məni ziyafətlərdə göstərirlər və" Bu içməyin yaxşı olduğunu söyləyən adamdır. "Orta miqdarda alkoqol istehlakı haqqında çox şey öyrəndim və doğrusu, məmə xərçənginə tutulma şansını artırdı. , və etməsəniz içməyə başlamamaq daha yaxşıdır, bir az spirt zərər vermir.

Gündə bir içki içən qadınlar daha uzun yaşayır və ürək xəstəliyi və ya diabet xəstəliyinə tutulma ehtimalı azdır və bu şərtlərin faydaları döş xərçəngi riskindən qat-qat çoxdur. Qırmızı şəraba keçməyin lazım olduğunu düşünməyin. Pivə, ağ şərab və ya bir araq votka seçsəniz, davam edin. Əksər tədqiqatlar qadınlara eyni təsir göstərdiklərini göstərir.

Sadəcə yadınıza salın ki, pivənin 140 kalori və şərab və 100 spirt var. Beləliklə, içsəniz, boşqabınızdan bir şey çıxartmalısınız. "

Eric Rimm, ScD, Harvard T. H. Chan Xalq Sağlamlığı Məktəbində epidemiologiya və qidalanma professorları.

Via: Prima