Şərhlər

Ot qabığı ilə quzu havuçu

Ot qabığı ilə quzu havuçu

Çətinlik: Asan Vaxt: 40 dəq

İNGREDİENTLƏR (4 nəfər):
- 1 quzu arabası, təxminən 1,3 kq.
- 1 mixək sarımsaq
- 2 dilim tost
- 4 yemək qaşığı Dijon xardal
- 2 stəkan txakoli
- Əlavə bakirə zeytun yağı
- Çıx
- istiot
- Aromatik otlar (kəklikotu, oregano, rozmarin, cəfəri ...)

Əti ayırın ümumiyyətlə kəsilmədən sümüklər. Qabırğaları təmiz buraxın. Salpimentar və xardal ilə yayılır. Parçanı iplə bağlayın, ağ şərabla nəmləndirin və bir oregano budağı olan bir çörək qabına qoyun. 220ºC-də 15 dəqiqə bişirin.

Bir havan içərisində zərərvericidir Bir az duz ilə sarımsaqdan bir mixək. Bəzi oregano yarpaqları, bir çimdik kəklikotu, doğranmış cəfəri və rozmarin əlavə edin. Bir yağ tökün və dilimlənmiş doğranmış çörək əlavə edin.

İpi çıxarın carré-yə. Parçanı xardal ilə yağlayın və püresi ilə yaxşıca sürtün. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər 2 dəqiqə sobada gratin. Parçanı 4 hissəyə kəsin.